¿Has escuchado hablar del picking? ¿Sabes qué es y cómo funciona? Si eres nuevo en el tema, entonces este artículo es para ti. Aquí aprenderás lo básico sobre qué es el picking, sus fases y las estrategias de picking más utilizadas.
¿Qué es el picking?
El Picking es el proceso de seleccionar y reunir los productos específicos que un cliente ha pedido. Esto generalmente se hace en almacenes y centros de distribución, donde los trabajadores recorren la instalación para ubicar y obtener todos los productos necesarios.
El picking también puede incluir el empaque o embalaje de los artículos para su envío y entrega al destinatario correcto.
Existen varios formatos de picking, cada uno diseñado para adaptarse mejor a la estructura específica del almacén y los pedidos que se reciben.
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Picking grupal: los productos se agrupan en grandes lotes y se asignan a diferentes trabajadores. Esto reduce la cantidad de tiempo y movimiento necesarios para recoger los artículos.
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Picking segmentado: los artículos solicitados se separan en muchas ubicaciones pequeñas con una sola unidad por ubicación. Esto le permite a los trabajadores localizar y recoger cada artículo individualmente sin tener que moverse demasiado entre las ubicaciones.
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Picking rápido: el picking rápido es una variante del anterior, donde todos los productos relevantes se colocan juntos en una sola ubicación para reducir la cantidad de movimiento necesario.
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Picking Wave: se usa cuando hay muchas órdenes que procesar al mismo tiempo. Los trabajadores inician con la primera orden y avanzan a través de la lista hasta llegar al final (como una ola). Esto le permite ahorrar tiempo cambiando constantemente entre órdenes más grandes.
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Picking automatizado: en este tipo de picking, robots o dispositivos automatizados realizan todo el trabajo de picking en lugar de humanos, lo que significa menor tiempo y costo asociado con el proceso.
Fases del picking
Las fases del picking generalmente incluyen:
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Recepción de pedidos: es la primera etapa en el proceso de picking. Los pedidos se reciben a través de un sistema informático o manual, luego se revisan para asegurarse de que todos los datos son correctos antes de ser procesados.
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Preparación: los trabajadores preparan el área de picking previamente para revisar e identificar rápidamente los productos requeridos. Esta etapa también incluye la confirmación y verificación de los pedidos para garantizar que se haya entregado el producto exacto al cliente.
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Picking: el trabajador recorre el almacén para localizar y recoger los productos solicitados según las instrucciones dadas. Si hay dispositivos automatizados involucrados, pueden realizar esta tarea por su cuenta.
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Verificación: tras haber recogido los productos, el trabajador realiza una verificación final para asegurarse de que no haya ningún error en la entrega del pedido.
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Embalaje: si es necesario, los artículos se empaquetan adecuadamente para su transporte y entrega al destinatario correcto.
Estrategias de picking más utilizadas
Single Order Picking
La estrategia de picking Single Order Picking consiste en preparar los pedidos uno a uno. Cada operario se encarga de procesar las líneas de los pedidos individualmente, lo que supone un bajo coste de implementación, siendo adecuado para negocios pequeños.
La contra de esta estrategia es que la curva de aprendizaje es lenta ya que los operarios deben saber la ubicación de los productos y no suele haber comprobaciones finales sobre los productos. Esta estrategia no es escalable y puede acarrear errores en la entrega de pedidos.
Cluster Picking
La estrategia de Cluster Picking permite a los operarios preparar varios pedidos al mismo tiempo, separando los diferentes artículos en contenedores diferentes. Esta estrategia reduce el tiempo necesario para el desplazamiento de los operarios, lo que aumenta la productividad del proceso. Sin embargo, tiene algunas de las mismas desventajas que el Single Order Picking.
Batch Picking
El Batch Picking es una estrategia de preparación de pedidos que se utiliza para procesar múltiples pedidos a la vez. En lugar de recolectar los artículos individualmente para cada pedido, los ítems se recogen y depositan en un contenedor común. Al final del proceso, los artículos se separan entre los diferentes pedidos.
Esta estrategia es eficiente cuando hay varios pedidos con el mismo SKU ya que reduce el tiempo necesario para alcanzar las ubicaciones de los productos. Sin embargo, el Batch Picking requiere de una clasificación posterior para distribuir los artículos entre los pedidos, lo que conlleva a una doble manipulación por lo que suele asociarse con clasificadores automáticos.
Goods to person
Goods to person es una estrategia de preparación de pedidos donde los artículos son transportados a las estaciones de picking desde un sistema automatizado. En lugar de los productos, estas estaciones contienen los pedidos a ser preparados por parte del personal.
Esta solución es escalable y ofrece altos niveles de eficiencia al no requerir que el operario se desplace para alcanzar los productos necesarios. Para reducir errores, se pueden implementar dispositivos como básculas. La inversión asociada a este tipo de sistema suele ser mayor ya que se recomienda el uso de tecnologías ASRS.
